Умение показать товар лицом и разместить продукт так, чтобы покупатель его заметил, захотел и купил. Салфетки рядом с чипсами, чипсы рядом с пивом, пиво рядом с водкой…

В том, что вы ушли в магазин за салфетками, а вернулись с пакетами совершенно ненужных и незапланированных покупок, виноват именно мерчандайзинг. Вернее, грамотный мерчандайзинг.